포항시는 23일 북구 흥해읍 농산물가공교육장에서 지역 농업인 50명 대상 ‘다양한 우리쌀·밀 활용 전문교육’을 개강했다.

이번 교육은 우리 쌀과 밀에 대한 이해를 높이고 다양한 가공 기술을 습득해 지역 농업인이 쌀·밀 소비 촉진을 이끄는 전문 리더로 성장할 수 있도록 마련됐다.

교육은 이달 23일부터 7월 2일까지 기수별 2회씩 총 4회 과정으로 운영된다.

쌀·밀의 특성과 품종, 가공기술에 대한 이론교육과 함께 단호박 오븐 영양찰떡, 버터떡 만들기 등 실습 중심 프로그램으로 진행된다.

특히 농산물가공교육장의 전문 장비를 활용한 실습 위주의 교육으로 참가자들의 가공 역량을 높이고 지역 농산물의 부가가치 창출에도 도움이 될 것으로 기대된다.

포항시 관계자는 “우리 쌀과 밀의 우수성을 알리고 다양한 활용 방법을 보급해 소비 기반을 확대하는 것이 중요하다”며 “앞으로도 농업인의 가공 역량 강화와 지역 농산물 소비 촉진을 위한 교육을 지속적으로 추진하겠다”고 말했다.

한편 포항시는 지역 농업인의 농산물 가공기술 향상과 창업 역량 강화를 위해 농산물가공 기초과정과 심화과정 등 다양한 교육 프로그램을 운영하고 있다.